Neste 1º de maio, Dia do Trabalho, uma festa no Anhangabaú, na capital paulista, reúne aproximadamente 1 milhão de pessoas. Entre as atividades, está uma Feira Gastronômica com pratos típicos do país: Sudeste, Norte, Centro-Oeste, Sul e Nordeste.

Para representar a região Sudeste, o prato selecionado foi o 'Espeto de Rojão', um prato criado onde hoje está o município de Ribeirão Grande (SP).

De acordo com o comerciante Cláudio Balaio, 53 anos, que mantem a tradição, foram feitas diversas reuniões com os organizadores da festa e o espeto foi o vencedor.

O prato é desenvolvido pela família dele há 150 anos. “O Espeto de Rojão começou com meu bisavô. Depois meu avô continuou até passar para o meu pai. Meu pai morreu há um ano, mas desde quando eu e meu irmão éramos crianças, ele ensinou a montagem da receita”, conta.

Ainda de acordo com Cláudio, foram produzidos 2,2 mil espetos, sendo 2 mil mini e 200 gigantes (os gigantes pesam aproximadamente 500gramas). O irmão de Claudio, o também comerciante Orlando Balaio, de 51 anos, foi para a capital para a festa deste 1º de maio. Por telefone, ele contou que por volta das 13h, havia uma fila de mais de 500 pessoas para degustar o espeto.

O Espeto de Rojão
O prato é à base de carne suína. O nome ‘rojão’ é por causa do formato, que lembra o cone de fogos de artifícios.

Claudio conta que originalmente o bisavô preparava a carne e modelava em cabos de vassoura. A amarração era feita com lascas de bambu. Hoje, os espetos são de eucalipto e a carne é presa com barbantes.

O prefeito de São Paulo, Gilberto Kassab, degustou
o 'Espeto de Rojão'. (Foto: AE)

Em muitos lugares, encontramos a informação de que o espeto é típico de Capão Bonito (SP). Cláudio explica que isso é porque até a década de 1990, Ribeirão Grande pertencia a Capão Bonito. 'Há 16 anos, Ribeirão Grande foi emancipada", afirma.

Durante a festa, uma das imagens divulgadas pelo G1 foi a do prefeito da capital paulista, Gilberto Kassab, degustando um dos rojões. Seu Cláudio contou que ficou feliz quando o irmão comentou sobre a visita. “Para nós é um orgulho ver uma tradição da nossa família ganhar destaque. É o reconhecimento desse trabalho que já tem mais de 150 anos, além de ter nossa região difundida para todo o estado e até pelo Brasil’, afirma.

E se você viu a foto e ficou curioso em como se prepara o prato, o G1 divulga a receita do 'Espeto de Rojão’

Para preparar 10 rojões você vai precisar de:

5 quilos de pernil ou lombo
3 colheres de sopa de vinagre
80 gramas de sal
150 gramas de farinha de milho
3 ovos
cheiro verde
alho picado
cebola
pimenta à gosto,
10 espetos de eucalipto
20 metros de barbante de algodão.

Misture todos os ingredientes com a mão até virar uma massa uniforme. Deixe na geladeira por duas horas. Quando a massa estiver firme, modele nos espetos e enrole o barbante na carne. Para cada rojão você irá usar dois metros de barbante. Comece debaixo para cima e deixe um pequeno espaço de carne entre uma faixa e outra. Corte o excesso e grude a ponta do barbante na carne.

Leve o rojão para a churrasqueira. Coloque o espeto a mais ou menos 80 centímetros de distância da brasa. Deixe assar por uma hora e meia, sempre virando o rojão para que a parte de fora e de dentro assem por igual.

Para acompanhar, o rojão pode ser servido com arroz, virado de feijão, couve, salada de alface, tomate e pepino.

'Ele vai sair rapidinho dessa', diz Daniel sobre o cantor Pedro

Daniel faz show em festa do Dia do Trabalho em São Paulo.
Sertanejo diz que conhece Pedro desde criança.

 

 

 

Daniel disse acreditar na recuperação do cantor Pedro Leonardo. (Foto: Kleber Tomaz/G1)

O cantor Daniel disse no início da tarde desta terça-feira (1º) acreditar na recuperação do cantor Pedro Leonardo, internado na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) do Hospital Sírio-Libanês, em São Paulo desde o dia 26, após ter sofrido um acidente de trânsito no dia 20 em Minas Gerais.

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Daniel esteve na Praça Campo de Bagatelle, na Zona Norte da capital, para o show da festa do Dia do Trabalho organizada pela Força Sindical. Ele lembrou dos vínculos de amizade com o cantor Leonardo, pai de Pedro, e com o jovem. “Eu vi ele menininho, praticamente. O vi crescer e sei a força espiritual e a grandeza deste rapaz. Não tenho dúvidas de que ele vai sair rapidinho dessa. Estamos contando os minutos para que isso aconteça”, disse.

Durante entrevista de Daniel à imprensa, a funcionária pública Lenice Neves, de 50 anos, membro do "Fã-clube Simplesmente Leonardo', entregou uma camiseta com a foto de Pedro e a frase “Força Pedro” para o cantor. Ele autografou a camiseta e posou para fotos.

"Cada cantor sertanejo que eu encontrar e segurar ou vestir a camisa de apoio a Pedro é uma esperança a mais que se renova. É uma corrente positiva para a melhora dele", disse a fã Lenice.

O estado de saúde de Pedro era considerado grave, porém estável até esta segunda-feira (30).

 

 Boletim aponta evolução
Os médicos do Sírio-Libanês que cuidam de Pedro consideram que ele tem evoluído de forma "satisfatória", com estabilização das funções vitais. A informação consta no boletim médico divulgado no início da tarde desta terça-feira. "O estado geral do paciente mostra evolução satisfatória com estabilização das funções vitais. O sistema nervoso apresenta melhora progressiva da função motora e da reatividade", diz o boletim.

O jovem de 24 anos chegou ao hospital na quinta-feira (26), transferido de um hospital de Goiânia. Seu estado de saúde é grave, porém estável. Pedro apresentou reações a exames feitos pelos médicos nesta segunda-feira (30) – entretanto, segundo o médico Roberto Kalil Filho, que coordena a equipe que cuida do paciente, a reação não indica que o jovem já tenha algum nível de consciência. Apesar de a sedação ter sido suspensa completamente no domingo, (29), ainda há remédios na circulação de Pedro, e não há previsão para que ele acorde.